２月8日（土）今が旬！冬キャベツ♪キャベツについて調べて見ました！
なんか最近・・・
急に寒くなってきましたよね。
職場や、街中で、風邪を引いている人をよく見かけるようになりました。
手洗いにうがい加えて「水分補給」も大事な予防策のひとつです！
皆さん！風邪など引かないように
体調管理に気を付けてくださいね！
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今が旬！冬キャベツ♪
1月〜3月が”冬キャベツ”が旬の時期のようです。
今日は少しだけ”キャベツ”について調べて見ました♪
＜日本一のキャベツ生産地＞
群馬県が全国生産量NO.1
生産されているキャベツの９割を占めるのが
”嬬恋キャベツ”デス！
嬬恋村は標高が高く、昼夜の寒暖の差が大きく
高原特有の朝露によって葉が柔らかく甘味のある
”キャベツ”が育つようデス♪
＜栄養＞
キャベツの栄養成分は色によって変わっていくようデス。
緑の濃い外側の葉には目に良いビタミンA。
芯に近い白い葉には、風邪予防になるビタミンCが含まれます。
ビタミンCは生で食べるのが一番デスので、
切る時は葉を縦割りで千切りキャベツにすれば、
効率よくビタミンAとビタミンCを摂取できます♪
千切りキャベツは、水にさらすとパリッとして
おすすめデスが、水溶性のビタミンCなどが
溶けだしてしまいますので、さらすのであれば
サッと程度にして下さいね♪
また長く置くと、酸化がすすんでビタミンが破壊
されてしまいますので、
切ったらなるべく早く食べましょうね♪
＜美味しいキャベツの判別方法＞
持った時にずっしりと重いのが良品デス！
そして葉が水々しい緑で、ハリがあってツヤがある
キャベツを選びましょう！
また、
キャベツは芯から傷んできます。
芯が白くキレイで水々しいキャベツを選んで下さいね!(^^)!
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