学んだ♪

今が旬!冬キャベツ♪キャベツについて調べて見ました!

2月8日(土)今が旬!冬キャベツ♪キャベツについて調べて見ました!

なんか最近・・・

急に寒くなってきましたよね。

職場や、街中で、風邪を引いている人をよく見かけるようになりました。

手洗いにうがい加えて「水分補給」も大事な予防策のひとつです!

皆さん!風邪など引かないように

体調管理に気を付けてくださいね!

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今が旬!冬キャベツ♪

1月〜3月がキャベツ”が旬の時期のようです。

今日は少しだけ”キャベツ”について調べて見ました♪

<日本一のキャベツ生産地>

群馬県が全国生産量NO.1

生産されているキャベツの9割を占めるのが

”嬬恋キャベツ”デス!

嬬恋村は標高が高く、昼夜の寒暖の差が大きく

高原特有の朝露によって葉が柔らかく甘味のある

”キャベツ”が育つようデス♪

<栄養>

キャベツの栄養成分は色によって変わっていくようデス。

緑の濃い外側の葉には目に良いビタミンA。

芯に近い白い葉には、風邪予防になるビタミンCが含まれます。

ビタミンCは生で食べるのが一番デスので、

切る時は葉を縦割りで千切りキャベツにすれば、

効率よくビタミンAとビタミンCを摂取できます♪

千切りキャベツは、水にさらすとパリッとして

おすすめデスが、水溶性のビタミンCなどが

溶けだしてしまいますので、さらすのであれば

サッと程度にして下さいね♪

また長く置くと、酸化がすすんでビタミンが破壊

されてしまいますので、

切ったらなるべく早く食べましょうね♪

<美味しいキャベツの判別方法>

持った時にずっしりと重いのが良品デス!

そして葉が水々しい緑で、ハリがあってツヤがある

キャベツを選びましょう!

また、

キャベツは芯から傷んできます。

芯が白くキレイで水々しいキャベツを選んで下さいね!(^^)!

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