ピーマン！まだまだ収穫できます♪赤いピーマン発見！なぜ赤くなるの?

答えは収穫遅れによって完熟してしまったものデス。緑ピーマンは花が咲いて約15～20日間くらいの間は緑ピーマン。その後は緑から黄色になり、やがて赤くなります。また、赤ピーマンは花が咲いて50日～60日たつと赤ピーマンになります。

赤くなったピーマンは食べられるのか?

赤いピーマンはちゃんと食べられます♪完熟したピーマンは緑色の時より栄養がたくさんあるのデスよ♪

お味は、苦みが少なくなり、その分甘みが増して、ピーマンの苦味が苦手な方にお勧めかもしれません♪

そうそう！ピーマンって凄い栄養があるんデスよ！

ピーマンの主な栄養価の一つは”β-カロテン”があります。

”β-カロテン”は、体の内でビタミンAになって、目の疲れを癒し、そして免疫力を高める効果があります。なので、目の健康維持に良いんデスよ♪

僕は、スマホやパソコンなどで、一点を見つめ、瞬きをする回数が減っています。それによって「スマホ老眼」になりつつあります。えっと・・・体のリズムを整えるためにも目の栄養となる”ピーマン”を食べて、バランスの取れた食事を意識しないと！・・・気をつけようっと！