料理

皮をむかずにできる!きゃらぶきつくり前編♪

6月25日(木)皮をむかずにできる!きゃらぶきつくり前編♪

今日のお昼休み時間に、”きゃらぶき”を作るために会社の裏にある山へ、フキの茎(棒)を採りに行きました。

”きゃらぶきとは”

フキの茎を醤油、砂糖、酒などできゃら色に煮つめた品デス。

優しい風が髪を洗うみたいに気持ちがいい・・・

思えば遠くに来たものデス♪

あっ!こごみだ!

これは成長しすぎて食べれません。

そういえば、フキってフキノトウ仲間なのかなぁ・・・

フキノトウがあった場所に生えるから多分そうだろうな。

一応調べて見よう!

<フキの棒豆知識>

春、まずはフキノトウの芽が出てきて、そして、フキノトウが花を咲かせた後で脇の方から、フキが成長し始めるようデス!実は、フキの棒とフキノトウは土の下で茎でつながっているようデスよ!

なるほど・・・土の中でつながっていて、後から棒が出てくるのか。でも、なんで一緒に出てこないんだろう・・・と疑問を持っていたところ、あった!ありましたよ!

早速!鎌で収穫したいと思います!

簡単に獲れるぞ!(^^)!

短時間で、立派なフキの棒をゲット出来ました!(^^)!

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☆皮をむかない”きゃらぶき”レシピ♪☆

① 先ほど収穫したフキの棒を洗い、フキの葉を取ります。

② フキの棒を2センチくらいにカットします。

③ 鍋に水を入れて、カットしたフキを入れ一昼夜おきます。

続きは明日だ!(^^)!

☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

フキはキク科の植物で日本生まれの山菜デス♪

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